五香牛肉的独特口感与美味，如何制作才能更加入味？

五香牛肉的独特口感与美味,如何制作才能更加入味?这道菜也是人间美味的关键之一,根据个人口味需求加入红辣椒、花椒等,口味独特,操作简单。

主料:牛腱子500g、洋葱

辅料:香菇、青椒、红辣椒、姜

调料:食盐适量、酱油适量、料酒适量、香菜、白糖适量、生抽适量、花椒粉适量、植物油适量

五香牛肉的独特口感与美味,如何制作才能更加入味?这道菜也是人间美味的关键之一,根据个人口味需求加入红辣椒、花椒粉、香菇、青椒、红辣椒、姜、蒜。

1、在选料上,需要选择牛腱子肉,做出来会比较嫩,做出来的口感会比较爽滑,

2、在清洗时一定要注意清洗干净,否则肉质会变的很干,比较硬。

3、牛腱子肉洗净后切成大块,再进行腌制,做出来会比较香,一般会在入味之后的3个小时后就能腌出香味。

4、洋葱、青红辣椒洗净后切小块,香菇泡发后也切小块,姜切片,葱切段。

5、把以上准备好的食材放入一个干净的盆中,加入适量的生抽、料酒、香菜、盐、白糖、花椒粉,把所有的食材搅拌均匀后,再把腌制好的牛肉放进去。

6、腌制半小时后就可以放入锅中,加入适量的油,再进行大火爆炒,爆炒出香味后再加入青红辣椒,再进行调味,之后再放入腌制好的牛肉,继续大火翻炒,一直炒到牛肉熟,才可盛出。

注意:在腌制牛肉的时候一定要注意时间,时间越久味道会越好,而且在爆炒的时候要加入少许的酱油。

1、把牛肉洗净后切成块,在准备好的配料中加入适量的生抽、料酒、盐和味精,还有葱段、姜片,腌制20分钟左右。

2、萝卜洗净后切块,放入冷水中浸泡,去掉多余的水分。

3、姜切片,葱切段,辣椒切段,在锅中加入适量的油,然后爆炒,在加入腌制好的牛肉,在加入适量的酱油、生抽、料酒,翻炒。

4、在加入适量的清水,和萝卜,盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖。

5、等到牛肉熟烂后,再加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。