享受健康美味：探索荸荠的食用方法

享受健康美味:探索荸荠的食用方法,吃得有营养又美味,关键是掌握吃荸荠的最佳时间,让荸荠变成真正的美味。

荸荠为中国的主要特产之一,是甘蔗,为禾本科植物荸荠的地下茎。我国的荸荠分布最广,江浙、台湾、上海、广西等地产量较大。中国各地的荸荠大部分地区均可食用,只有野生的荸荠外观颜色白如玉,肉质肥厚,脆嫩多汁,以沁色为美。国内有500多年的食用历史,清代的《随息居饮食谱》称其为“白蔬”,民间素有“日食三支茭,不饥不食”的说法。

荸荠吃了对身体好吗

荸荠是一个营养价值比较高的水果,富含丰富的蛋白质和多种矿物质,还含有多种维生素和膳食纤维,有利于消化和吸收,对于帮助消化也有好处,适量的食用荸荠,对于身体的健康也是有好处的。

荸荠性味甘寒,入肺、胃、大肠经,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰的功效,所以是不错的食疗蔬菜。荸荠吃多了还会对身体造成一些影响,比如出现消化不良,也会出现腹泻,因此要适量食用。

荸荠营养价值很高,含有丰富的磷、钙、铁、糖、维生素B1、B2、C、胡萝卜素及人体所需的各种氨基酸。荸荠中的淀粉成分也非常高,每100克荸荠根茎中就含有16克蛋白质,其中丰富的氨基酸可增强身体的抗病能力。

荸荠中所含的磷,钙,铁和糖的含量也很高,有利于牙齿和骨骼的生长。其中丰富的磷,钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,也是构成人体组织和细胞的主要成份。

荸荠中的维生素C能防止食物中的致癌物质亚硝酸胺的形成,因此具有防癌的功效。

荸荠中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖,铁,钙,磷等微量元素,还含有丰富的胡萝卜素,维生素C,B族维生素,维生素B2,维生素B6,维生素B12等营养物质,而且具有很好的利湿退黄的作用,对治疗黄疸有一定的效果。