享受正宗红烧猪蹄的烹饪艺术与美味之旅

享受正宗红烧猪蹄的烹饪艺术与美味之旅,其实,这些美食的种类是多不多的,比如说红烧猪蹄、红烧莲藕、红烧金针菇等等,都是为了更好的发挥猪蹄的价值。猪蹄的营养价值也是比较高的,作为食材在平时的时候,可以多选择猪蹄来红烧,这样才能将猪蹄的营养物质彻底的融入到猪蹄里面。

一、红烧猪蹄的做法

五花肉500g,大姜,老抽,冰糖,生抽,料酒,鸡精,花椒适量。

1.五花肉洗净,切成块状,五花肉洗干净,切成块,葱姜,老抽,鸡精,花椒适量。

2.锅里放油,下入肉块炒到发白,放花椒,姜,和冰糖,炒至上色。

3.放老抽,料酒,鸡精翻炒均匀,放入适量水烧开,转小火炖煮半个小时。

4.大火烧开,转中火把猪蹄炖烂。

5.然后大火收汁,汁浓以后放葱花,香菜,拌匀即可出锅。

1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

2.猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.猪蹄含动物胶、腔骨、皮、甲骨胶、钙、磷、钾、钠、镁、铁等元素,其中含有大量的胶原蛋白质,可使细胞得到滋润,因此常食猪蹄可营养肌肤,增强皮肤弹性,改善皮肤细胞的储水功能,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

4.猪蹄含丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血也有止血作用。

5.猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。