享受甜蜜香气——榴莲酥的简易制作方法和经典配方大揭秘

享受甜蜜香气——榴莲酥的简易制作方法和经典配方大揭秘

原料:榴莲酥、面粉、栗泥、糖粉

1、准备好所有材料。

2、面团表面撒上栗泥,用手搓揉均匀,揉成面团。

3、切成1厘米左右的剂子,然后擀成面皮。

4、将面皮放在面皮上,对折。

5、用擀面杖擀成三分之一厚,四分之一厚,四分之一厚,这样酥酥的香酥的,好吃。

6、用刀切成8厘米宽的长条,再用刀切开,再切好后用刀切开。

7、炸锅上火烧热,把面皮上端放上,注意不能粘上水。

8、在面皮上竖着切一刀,两端对折,再继续切到底,形成一个一个这样的小酥皮。

9、取一容器,把剩下的栗泥、糖粉、面粉倒入,然后揉成光滑的面团。

10、面团擀开,放入烧开水的蒸锅中,中火蒸15分钟左右即可。

11、表面塌陷,捏起来感觉有点圆,趁热在表面涮上生粉。

12、油煎后改小火,两面金黄即可出锅。

主料:基围虾500克,

辅料:番茄酱150克,柠檬汁20克,

调料:盐3克,味精2克,白砂糖1克,料酒5克,大葱10克,姜8克,豌豆淀粉5克,植物油30克

1.将基围虾剪去须爪,用牙签从虾背上挑出虾线,挑去虾肠,加入盐、味精、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;

2.锅内放油烧至七成热,放入虾,炸至金黄色捞出沥油;

3.锅内留少许底油,加入番茄酱、白糖、水、盐烧开,放入炸好的虾,翻炒均匀;

4.放入味精、葱、姜、柠檬汁、料酒、酱油、味精,勾薄芡,出锅装盘即可。