享受秋日的暖心美食：品味鲜嫩排骨炖萝卜的绝佳组合

享受秋日的暖心美食:品味鲜嫩排骨炖萝卜的绝佳组合

排骨200克,新鲜萝卜200克,生姜2片,葱2根,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖1汤匙

1.将排骨斩成小块,冷水入锅焯水去除血末,捞出排骨备用。

2.锅烧热放少许油,放入冰糖小火炒至融化。

3.锅中倒入焯好水的排骨翻炒。

4.锅内放入料酒,生抽,老抽,炒至排骨上色。

5.锅内放入清水,放入焯好水的排骨。

6.大火烧开,转中小火炖。

7.炖到排骨酥烂,放入萝卜块,继续炖。

8.炖到萝卜块软糯即可出锅。

炖排骨,不但炖的快,而且做起来的方法也是多种多样的,因为只要注意好选择合适的食材,做出来的味道也是款不错的哦。

四、排骨的营养价值

1、排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2、排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。可适用于气血不足,阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服。

3、清炖排骨汤是一道养生滋补汤。

材料:排骨400克、姜1小块、葱1段、盐适量。

1、将排骨剁成4厘米的段,洗净备用。

2、姜切片、葱切成段。

3、把切好的排骨、姜片和葱段放入开水锅中,煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟。

4、关火,撇去浮沫,加入适量的盐、胡椒粉即可。

5、另起锅,锅中放入适量的水,将排骨放入锅中,小火炖至八成熟,关火后再闷几个小时。

6、将排骨捞出,沥干水,放入碗中,放入切好的葱花、姜块,淋上烧热的油,然后撒上适量的盐,拌匀即可食用。

排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以缓解阴虚的症状。