享受简单又美味的烘焙乐趣，了解如何制作口感绝佳的蛋糕！

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低筋粉250g,鸡蛋3个,细砂糖30g,盐1茶匙(5g),牛奶120g,水150ml,细砂糖30g,黄油30g

1. 将蛋白分次加入砂糖,用打蛋器搅拌至硬性发泡,再加入牛奶,继续搅拌至均匀

2. 将蛋黄分次加入,再搅拌均匀,筛入低筋粉和盐,用打蛋器将所有材料混合均匀

3. 将低筋粉和盐放入小盆内,加黄油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时

4. 将打发好的蛋白分2次筛入蛋白中,用橡皮刮刀快速搅拌,切忌搅拌过头,以免蛋白消泡

5. 用橡皮刮刀切拌,切拌好后加入适量可可粉,搅拌均匀

6. 把搅拌好的面糊倒入模具中,放入烤箱,上下火160度,烤15分钟即可

蛋黄4个,白砂糖25g,低筋面粉60g,鸡蛋4个,盐1茶匙(5g),色拉油30g,黑巧克力2大勺

1、将蛋清和蛋黄分开。蛋清液的量要足够,否则打发出来的蛋清,会比较浓。

2、蛋黄和蛋黄分离。蛋黄液,蛋黄液要保证是完整的,蛋黄不完整的,所以不能把蛋黄液分离出来。

3、蛋黄液要干净,不然,打发的蛋清,会有苦味。

4、蛋黄液的量也要干净,蛋黄液的量要干净,蛋黄液要保证是完整的,蛋黄不完整的,所以不能把蛋黄液分离出来。

5、将蛋黄液倒入耐高温的容器中,加入白砂糖,和40g色拉油,拌匀。

6、将145g低筋面粉,用150g泡打粉,40g水拌成糊状。将面糊倒入蛋清中,上下搅拌。

7、搅拌成稍微有点稠状,再将混合好的面糊倒入,上下搅拌。

8、从容器中取下,即可装盘。

低筋面粉200g、牛奶50g、色拉油50g、鸡蛋4个、糖100g

2.黄油提前软化,加糖打至融化。

3.分3-4次加入牛奶,搅拌均匀。

4.加入面粉,拌匀。

5.筛入低筋面粉,搅拌成面糊。