享受经典美味！清炖羊排最佳做法大揭秘

享受经典美味!清炖羊排最佳做法大揭秘!

一、羊排的营养价值

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、铁、磷等营养成分,其中蛋白质含量较高,脂肪含量低,钙、磷、铁的含量也比牛奶高,适宜于身体虚弱的人、中气下隐者食用。

二、羊排的做法大全

羊肉汤的做法大全一:

材料:羊排600克、姜20克、大葱20克、枸杞10克、党参10克、当归5克、绍酒10克、盐5克、味精5克、胡椒粉2克、猪油50克、大蒜(白皮)5克。

羊排洗净,切成6厘米长、2.5厘米宽的条。

将羊肉片用少许绍酒、精盐、胡椒粉、姜腌10分钟,用沸水氽过。

锅中放入猪油,烧至五成热时,将羊排下锅炸至金黄色捞出。

用余油将大蒜、姜炒出香味,再放入羊肉片、绍酒、枸杞、党参、当归,烹入沸水,用精盐、胡椒粉调味,放入蒜、葱炒匀即成。

羊肉汤的做法大全二:

材料:羊肉150克、鲜蘑12个、豆腐250克、生姜10克、大葱10克、精盐3克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、清汤适量。

羊肉洗净,切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片;鲜蘑洗净,切成5厘米长的节。

豆腐切成同样大小的块。

生姜洗净,去皮,切成姜片,大葱洗净,用刀拍松后切成段。

砂锅内加入清汤,将羊肉片、鲜蘑、生姜、大葱段放入,大火烧开,撇去浮沫,加入精盐、胡椒粉,用勺子搅拌至肉片成熟,拣去姜片、大葱段,盛入汤碗内,撒上香菜段即成。

羊肉汤的做法大全三:

材料:羊腩肉、萝卜、马蹄、香菜、姜、料酒、盐、鸡精。

羊腩肉洗净,切成大块。

锅内加水,放入羊肉块,焯水去血水。

将焯好水的羊肉装入砂锅。