享受美味佳肴：掌握干猴头菇正确泡发步骤，为味蕾带来绝妙享受！

享受美味佳肴:掌握干猴头菇正确泡发步骤,为味蕾带来绝妙享受!

干猴头菇是一种名贵的食用菌菌种,以色泽、香、味、形、嫩、柄、干为特点,是一种营养丰富、保健作用极佳的食用菌类食品。

猴头菇生长在山区和高原地区,具有冬高、夏低、四季三季的特点。经3年光合作用培养,使其形似刺猬,即猴头,又叫猴头,是纯天然生长的“菌菇类”,其生长环境是北半球的长白山或高原山区,日照时间长,水分大,耐旱,是一种名贵的食用菌。

食用猴头菇,能起到助消化,调理肠胃,强身健体,提高免疫力的功效,特别对老年人,慢性胃炎患者,身体虚弱的人,适宜多吃猴头菇。

猴头菇味道鲜美,营养丰富,其中含有丰富的蛋白质,人体必需的氨基酸,有增强机体免疫力,调节血脂,降低胆固醇,降血脂等功能。

猴头菇还可以抗癌,增加机体抵抗能力,降低血压,能促进骨髓的造血功能,增强记忆力,滋补养颜,可用于治疗消化不良,食欲不振,便秘,神经衰弱,老年性眼病,心脑血管疾病等。

猴头菇的食用方法很多,可以炒食,可以煲汤,可以蒸食,还可以做点心,可以用猴头菇榨汁,还可以做泡菜,可以拌凉菜,但是要注意的是,猴头菇的嘌呤含量是非常高的,痛风患者不宜吃,而且要注意清洗干净。

干猴头菇是近年来比较流行的一种食用菌,制作方法也比较简单,在超市里就能买到。

先把猴头菇泡在水中,泡软之后再把它切成两半,再把它放在水里,加入适量的清水,泡发后把它切成两半,去掉猴头菇的蒂和黄色的薄膜,然后再把它切成段状。把大蒜切片,小米椒切成段,把它们一起放在碗里,加入适量的淀粉和盐,再加入适量的生抽和料酒,用手抓匀腌制10分钟。然后把泡好的猴头菇切成段状,再把它放在碗里,把小米椒,大蒜片和小米椒一起放在碗里,加入适量的生抽,用手抓匀腌制10分钟。把小米椒泡在碗里,再加入适量的料酒和盐,加入适量的淀粉和清水,把它们抓匀腌制10分钟。