享受美味又简单！探索最佳泥鳅炖菜方法，味蕾绝对满足！

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泥鳅是一种比较常见的海产品,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。泥鳅里面含有优质蛋白,富含维生素A、烟酸、维生素B2、维生素E、维生素D等多种维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。

1、冬瓜薏仁泥鳅汤

食材:泥鳅500克,冬瓜500克,薏仁100克,芡实20克,姜片各适量。

将泥鳅放温水中,吐净体内泥沙,剖开背脊,取出内脏,清洗干净,放锅内。

冬瓜去皮切大块,薏仁洗净,芡实洗净。

(3)、锅置火上,加水适量,放入泥鳅、冬瓜、薏仁、芡实、精盐,用大火煮沸后,再改用小火熬煮至泥鳅熟烂,放芡实,起锅时,加盐、味精调味即可。

食材:泥鳅500克,红薯200克,白糖、植物油、姜片各适量。

泥鳅放清水中养着,将其剖开去掉腹部内脏,清洗干净,控干水分,切成大块,在锅中加入适量清水,放入泥鳅煮,煮至汤色变白,加入红薯,继续煮,煮至泥鳅熟烂即可。

红薯洗净去皮切块,去掉皮,泥鳅放锅里煮熟烂,捞出放盘中。

(3)、锅内加入适量清水,放入红薯块、白糖、姜片、芡实,大火烧开,转小火煮至红薯软烂,撒入葱花即可。

3、粉蒸紫薯泥鳅汤

食材:粉蒸紫薯、米粉各200克,紫薯50克,油盐适量。

将紫薯去皮蒸熟,压成泥,把粉,紫薯泥和米粉按3:1的比例混合,加适量的水,和成光滑的面团。

取适量紫薯泥,把面团搓成一个个圆球,放入蒸锅,用大火蒸30分钟左右即可。

4、粉蒸芸豆泥鳅汤

食材:芸豆400克,干豇豆400克,猪脊骨200克,粉蒸海米适量,油盐适量。