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享受美味正宗的清炖草鱼汤:教你家常做法,轻松调制!
1、取草鱼1条,摘掉鱼鳞,剁成小块,洗净。
2、放入锅中,加水,水要比平时煮肉多放一点,因为刚煮熟的鱼口感比较好。
3、开小火煮15分钟。
4、把鱼从锅中取出,趁热去掉鱼皮。
5、把刚刚烧开的水倒掉。
6、锅里的水重新倒入炒锅。
7、放入切好的姜片、葱段和辣椒段。
8、再加入一勺白醋。
9、大火煮开,转中火,盖上锅盖煮5分钟。
10、把鱼从锅中取出,洗净,控水,去掉鱼皮,去掉鱼头,剁成小块,沥干水。
11、锅里倒入适量的油,烧热后倒入葱、姜、蒜、干红辣椒炒出香味,倒入适量的料酒。
12、倒入适量的生抽和老抽。
13、再倒入一勺食盐。
14、倒入半碗清水,大火烧开。
15、把鱼放入锅中。
16、把火调成最小的档。
17、盖上锅盖,小火慢炖十分钟。
18、大火收汁,鱼就熟透了。
主料:新鲜鱼。辅料:鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒、醋、淀粉。
1、新鲜鱼切块,用盐、料酒、鸡蛋清腌15分钟。
2、腌好的鱼在蒸锅上摆放整齐,烧开水,放锅上蒸10分钟。
3、另起锅放油,爆香葱姜,下鱼块翻炒。
4、加料酒、醋、葱姜,出锅前加鸡精。
三文鱼的营养价值
三文鱼中的蛋白质含量为20%左右,并且所含的必需氨基酸的量也比较高,人体所必需的8种氨基酸也比较齐全,三文鱼不仅蛋白质含量丰富,而且不含胆固醇,能防治动脉硬化,降低血压。三文鱼富含脂肪酸,能使人产生愉悦感,而且其胆固醇含量也很低,适合减肥人士,也能达到健身祛病的效果。三文鱼中还富含维生素A、D,能促进生长发育。
