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享受美味的绝配!学会制作绝妙的排骨炖玉米,让你回味无穷!
排骨1斤、玉米2根、胡萝卜半根、姜3片、枸杞5、料酒2勺、大葱半根、盐适量
排骨冲洗干净,焯水去血沫。玉米切段,胡萝卜切滚刀块。
锅里加水,放入姜片,放入焯水去血沫的排骨。
放入料酒,将排骨焯水去血沫。
另起锅烧开水,放入玉米段,胡萝卜块,玉米段,姜片,放入排骨,改小火。
5、炖到排骨汤白色变白,加入盐,再次炖至排骨入味。
排骨最好用高压锅压,不容易炖烂。
炖汤不需要炖的太久,免得汤水很快变成白色。
煮熟的排骨,吃的时候,汤就更香浓了。
很多人喜欢吃,不需要焯水,直接喝汤,其实骨头汤的营养价值很高。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
将排骨切成3厘米见方的块,冷水入锅,水开后撇去浮沫。
再开锅后,小火炖煮30分钟,至排骨酥烂。
捞出排骨,待稍凉后,夹去骨头,再放入冰箱中冷却。
用刀切成小块,加适量的盐,鸡精,白糖,酱油,醋,淀粉拌匀。
5、再用纱布将排骨包好,入冰箱冷藏2小时。
6、取出后在表面撒上少许的葱末,吃的时候,拿出来再拌匀即可。
6、此炖排骨最好不要加葱,因为葱里的草酸会破坏排骨里的蛋白质,影响钙的吸收。
排骨洗净,用沸水焯一下,去除血沫。
准备好花椒、葱、姜、盐、料酒,放入排骨、花椒、八角,加入适量的清水。
