享受酥脆蓬松口感的千层饼：简易做法和配方大揭秘！

享受酥脆蓬松口感的千层饼:简易做法和配方大揭秘!

(1)、面粉300克、细砂糖90克、盐2克、食用油2克、温水140克。

(2)、将软化的黄油、细砂糖、盐混合在一起,慢慢加入面粉,搅拌均匀。

(3)、加入温水,用筷子搅拌,成为絮状物。

(4)、用手揉成光滑的面团。

(5)、盖上保鲜膜,松弛20分钟。

(6)、松弛好的面团擀成厚度约2毫米的面饼。

(7)、电饼铛中倒入油,放入面饼,开中小火,将面饼一面均匀的煎熟。

(8)、双面都煎熟即可。

2、面粉加适量盐,酵母,水,揉成面团,醒发。

3、把发酵好的面团分次揉好,搓成长条,切成等分大小的剂子。

4、用擀面杖擀成圆饼,不用太薄。

5、从中间向四周慢慢抹上油。

6、撒上适量盐,再抹油,用筷子反复压。

7、用刀把面饼切开,不要弄破。

8、两面都抹油后,把面饼切成等分大小的剂子。

9、用擀面杖擀成圆饼。

10、用叉子把边缘压实。

11、再用刀在饼中间扎上小洞。

12、把饼铛加热,将饼放入,盖上盖子。

13、等饼差不多两面都煎熟,这个时候就可以吃了。

1、面粉中加入盐,酵母,水,和成光滑的面团醒发至两倍大。

2、分割成每个50g的剂子。

3、每个剂子用擀面杖擀成长片状。

4、把擀好的面片铺在案板上,上面撒一层干面粉,用擀面杖反复的擀,再在中间切成等分大小的小段。

5、把每个小段用刀划成三刀,刀的大小也和面饼大小一样,从一端开始向内切,留少许面。

6、把每个小段横切成三刀。

7、用刀沿着一条线,把每个小段从一端向内切,形成一个外松里嫩的口袋状。