新时代家政网
1.把土豆切块,放盐水里浸泡,去掉土豆皮,把土豆块放入开水里烫煮,2分钟左右捞出控干水分,放入盆中备用。
2.五花肉剁成块,五花肉洗干净,姜、蒜切成末,辣椒切成段,葱和芹菜洗干净。
3.锅中放油,放入五花肉翻炒,直至变色,
4.倒入葱姜末、蒜末、辣椒段翻炒,直至葱姜辣味变小。
5.加入半碗水,大火烧开,加入土豆块,转小火慢炖20分钟左右,加入盐、酱油、蚝油,继续小火炖30分钟。
6.炖至土豆变软,放入芹菜段,炖5分钟即可出锅。
土豆中含有丰富的淀粉,且容易被人体消化吸收,是一种碱性食品。土豆中的纤维素含量很高,每100克土豆中含有16.克纤维素。常吃土豆能使体内脂肪减少,皮肤细腻光滑,但对于胃不好的人来说却会加重肠胃负担,有胃病的人可以经常吃土豆,具有养胃健脾、预防便秘的作用。
三、土豆的食疗作用
1、预防动脉粥样硬化
土豆含有大量的淀粉,它进入人体后能吸附和清除血管壁上多余的胆固醇,能有效预防动脉硬化,还能防止胃黏膜溃烂,经常食用土豆对保护心血管系统,提高机体免疫力都有一定作用。
土豆中含有大量的膳食纤维,它进入人体后能吸附和清除肠道中的胆固醇,能减肥瘦身,也能预防脂肪肝。
土豆中含有丰富的维生素B族,维生素B族能维持正常的食欲,能增加饱腹感,减少食物中脂肪和胆固醇的吸收,可以延缓衰老,对保持皮肤弹性和缓解皮肤衰老都有一定作用。
土豆中含有丰富的纤维素,它进入人体后能吸附和清除肠道中的有毒物质,还能保持肠道中的水分,减少大便中毒素的积存,对维持肠道健康有一定作用。
土豆中含有丰富的微量元素,它进入人体后能促进胃酸和胃酶的分泌,并能促进肠胃的蠕动,能加快人体对食物的消化和吸收,能起到较好的减肥效果。
