原汁原味卤肥肠最正宗的做法大揭秘！

原汁原味卤肥肠最正宗的做法大揭秘!

这个做法的秘诀就是务必要猪大肠洗干净,而且一定要用一些盐和酱油来去掉猪大肠的腥味。卤肥肠的时间最好在2个小时以上,时间久了会不好吃。

最经典的,最简单的,更好吃的,做法并不是那么简单,主要是因为卤的时候放的油量比较少,直接把肥肠放进去再泡一会,煮到九成熟就可以了。卤肥肠的做法

配料:花椒粒、姜蒜、大葱、生抽、老抽、五香粉、料酒、生抽、辣椒

1.买来的肥肠先用清水清洗干净,然后用刷子把表面的脏东西刷洗干净,然后再用盐和五香粉把肠子的腥味去掉,然后再用开水将它冲掉,让它的味道浸入到里面,这样吃起来口感才会好,接着再用热水泡一个小时左右就可以了。

2.准备好适量的葱,姜,蒜,豆瓣酱,葱姜蒜切好后,在锅中放入油烧热,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后再放入一些辣椒,花椒翻炒一会,然后再放入肥肠一起翻炒,放适量的老抽,五香粉,盐,和适量的水,盖上锅盖煮,煮至一小时左右就可以了。

3.煮好后,在锅中放入盐,老抽,翻炒均匀,再放入香葱,翻炒均匀,然后再放入辣椒,葱花,就可以出锅了。

1.准备好腊肠,先用清水清洗干净,然后再用大火将它的表面炒干水,这样蒸出来味道会更加的香。

2.准备适量的蒜苗,清洗干净后切小段备用。

3.将蒜苗的根部切除,然后再把蒜苗切成小段。

4.锅中放入适量的油,烧热,放入蒜苗翻炒。

5.翻炒至金黄后放入腊肠继续翻炒。

6.翻炒均匀后放入适量的食盐,十三香,耗油,加水,大火煮开,转小火继续煮10分钟左右。

7.然后放入蒜苗继续煮10分钟左右就可以关火了。

1.把花甲买回家洗净,然后在水里放点盐和几滴食用油,然后把花甲煮一下,这样可以把里面的沙子给吐掉。