味蕾满足！东北家常菜菜谱大全，让你尽情品味地道美食

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1.白菜肉丝炒白菜

材料:白菜、瘦猪肉、青红尖椒、姜、蒜、八角。

做法:将白菜切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切末,青红尖椒切丝,白菜丝放到碗里,生抽,蚝油拌匀,锅中倒入少许油,放入葱姜蒜,炒香,放入肉丝炒散,然后放入白菜丝,加入少许水,盖锅盖,用大火焖熟,等白菜丝变得软了,加入少许盐即可。

材料:白菜、豆腐、肉末、糖、料酒、淀粉。

做法:白菜切块,豆腐切块,锅中油热后放入肉末炒散,加入白菜翻炒,加水、料酒,加入豆腐块,加糖,大火烧开后,小火炖五分钟,出锅前放少许盐,少许鸡精即可。

材料:茄子、猪肉、油、老抽、水淀粉、料酒。

做法:将茄子洗净去皮,切成滚刀块,葱切段,姜切片,猪肉切丝,茄子在开水中焯一下去涩,锅中热油,放入肉末炒散,加入葱姜,倒入料酒,加入老抽,生抽,少许盐,水淀粉,大火烧开后,加入茄子,炖分钟,出锅前撒入鸡精即可。

材料:豆腐、白萝卜、白糖、香油。

做法:豆腐切块,葱切花,姜切片,白萝卜切块,锅内热油,放入葱姜蒜,煸香,加入白萝卜丝,加水,少许料酒,小火炖五分钟,出锅前放入白萝卜,加少许盐,少许鸡精即可。

材料:冬瓜、海带、姜、香油。

做法:冬瓜切片,海带泡发切小块,放入沸水中焯一下去涩味,捞出,锅中热油,放入姜蒜,炒香,加水,待水开后,放入海带,鸡精,搅拌均匀,再煮几分钟,放入冬瓜,大火煮沸,转小火炖20分钟,出锅前放入香油,淋上香油即可。