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味蕾盛宴:轻松学会粉蒸肉的家常做法
食材:五花肉200克、蒜苔100克、红辣椒适量、香菜适量、小米辣适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、豆瓣酱适量
1.先把五花肉切成大块,然后把五花肉冷水下锅,然后放入姜片,八角,花椒,料酒,大火煮开。
2.然后将五花肉洗干净,然后切成肉丁。
3.准备好所有调料。
4.将蒜苔洗净切成段,红辣椒,小米辣切成段,香菜切成段,蒜剁成末。
5.在五花肉丁中倒入料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,生粉,少量清水,搅拌均匀腌制30分钟。
6.锅里倒入适量油,放入五花肉丁,小火煎。
7.当五花肉煎成微微发黄,放入蒜薹段,红辣椒段和小米辣,放入蒜薹段翻炒。
8.然后倒入适量开水,生抽,老抽,料酒,八角,花椒粉,糖。
9.倒入酱汁,加入清水。
11.将肉和汁一起倒入高压锅中。
12.盖上盖子,大火煮开。
13.转小火炖20分钟即可。
五花肉是我们经常吃的一种肉类,五花肉在烹饪的时候会有不同的做法,要是做法正确,那么五花肉也是非常美味的,而且五花肉的做法也有很多,今天我们就为大家介绍一种最简单的炒五花肉的做法。
1、首先要将五花肉洗干净,然后切片,并且加入适量的食盐、生抽、老抽和生姜,然后搅拌均匀,腌制一段时间。
2、然后再将青红辣椒、大蒜、洋葱、芹菜等都切成片备用,把小葱和姜切碎,把蒜叶也切成片状。
3、然后再倒入适量的食用油,油热后放入辣椒和大蒜、洋葱翻炒出香味。
4、最后再倒入适量的白糖,进行翻炒,等到红辣椒和大蒜变色后,放入五花肉翻炒均匀。
5、最后放入青红辣椒、芹菜翻炒均匀,等到青红辣椒和芹菜稍微变软后,在倒入适量的食盐和味精调味。
6、最后出锅前,放入适量的鸡精和香菜翻炒均匀即可。
