味蕾飨宴：绝妙红烧草鱼带来的美食盛宴！

味蕾飨宴:绝妙红烧草鱼带来的美食盛宴!作为一道美味的菜肴,今天我就来分享一道简易红烧草鱼带来的美食盛宴。

草鱼、大葱、姜、大蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、料酒、白醋、八角、桂皮、豆蔻、香叶、生抽、郫县豆瓣酱

1、草鱼宰杀去鳞、腮和内脏,从背部切成2厘米左右的段,用盐、料酒腌制15分钟左右;

2、锅中放油,把腌制好的鱼块下锅炸一下;

3、捞出后用凉水冲干净;

4、锅中留底油,油热放入干辣椒、大葱白、姜、蒜炒香;

5、放入豆瓣酱炒香;

6、放入料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、盐翻炒均匀;

7、然后放入草鱼,放入适量水,大火烧开;

8、然后盖上锅盖中小火焖5分钟,等到汤汁稍微收干即可出锅。

花椒20粒,大料适量,干辣椒5个,冰糖10克,香菜适量

1、将鱼去鳞,从背部切成1厘米左右的段,用盐、料酒腌制20分钟左右;

2、锅中放油,油热后将鱼块下锅炸一下;

4、锅中留少许底油,放入干辣椒、大料、香菜炒香;

5、放入适量水,将炸好的鱼块下锅,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右;

6、再将炸好的鱼块装入碗中;

7、将适量的红烧汁倒入锅中,勾芡,将香菜切段铺在鱼块上;

8、锅中烧开后将淀粉水倒入锅中勾芡,用汤勺将汤汁淋在鱼块上即可。

葱适量、姜适量、大蒜4瓣、香菜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、植物油适量

1.将鱼切成2厘米见方的块,然后用盐、料酒、生抽腌制20分钟。