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咸鸡蛋腌制秘籍:享受自制美味,轻松学会如何腌制咸鸡蛋!
材料:鸡蛋4只,粗盐100克,八角3个,桂皮1段,葱一根,红辣椒1个,花椒20粒,精盐100克,白酒100毫升,花生油500毫升。
1、把鸡蛋从冰箱里拿出来,放到盐水里浸泡15分钟,在磕鸡蛋的时候,一定要尽量把鸡蛋打碎。
2、捞出鸡蛋,用冷水浸泡一会,最好再用毛刷蘸上一层油。
3、用一个大的容器,把蛋黄和蛋清分离。
4、把八角、桂皮、花椒、葱和辣椒、辣椒倒入容器中,放入盐。
5、用一个大的容器,把晾凉的鸡蛋均匀的摊在上面。
6、在一层蛋,然后洒上一层盐。
7、撒一层盐后,继续放第二层。
8、撒盐后,放入一个八角。
9、撒上一层盐后,再撒一层接着放第三层。
10、铺上一层蛋,接着撒一层盐。
11、再撒上一层然后再铺一层蛋。
12、然后再铺一层蛋,接着撒一层盐。
13、然后再撒上一层盐。
14、用保鲜膜封好,用擀面杖把蛋擀成椭圆形。
15、电饼铛通电后,煎4分钟。
16、把饼翻面,再煎3分钟。
17、打开后在表面撒上辣椒粉,放上鸡蛋和香葱,出锅。
材料:鸡蛋,葱,油,葱花,鸡精
2、面粉中打入一个鸡蛋,加适量水,
3、加入葱花,拌匀,成糊,
4、平底锅加油,热了,
5、鸡蛋饼,煎好一面,翻过来煎另一面,
6、两面都煎好后,装盘,
1、鸡蛋,葱花拌匀。
2、锅加油烧热,倒入面糊摊开,煎成两面金黄即可。
