咸鸭蛋腌制法大揭秘：一步一步教你如何制作美味的咸鸭蛋！

咸鸭蛋腌制法大揭秘:一步一步教你如何制作美味的咸鸭蛋!

1、准备新鲜的咸鸭蛋2个,带壳的一头从新选出一个,如果没有可以用铁器,铁锅也行,但是不要用塑料袋。用的是长柄的铁锅,放一点冷水,把洗净的鸭蛋放进去,用筷子叉子等着,水汽会把鸭蛋敲破,等着拿到锅里,等鸭蛋没发水就可以了。把打好的鸡蛋放进锅里,等着,就可以下一个。就可以上一盘香喷喷的咸鸭蛋。

2、加入适量的盐,加入适量的水,大概三汤勺的盐,搅拌均匀。把鸭蛋放到里面搅拌均匀。再把一些花椒面,生姜,八角等大料放进去,充分搅拌。

3、把准备好的香油放到锅里,烧热,关火,倒入已经做好的鸭蛋,生姜,花椒面,适量的盐。把搅拌好的鸭蛋放入锅里,就可以用筷子等着吃了。

4、咸鸭蛋的腌制时间不要太长,一般要腌制一个月到两个月左右的时间,最好每个鸭蛋都要腌制一下,这样吃起来更好。咸鸭蛋在腌制的时候可以和一些茶叶一起腌制,或者把咸鸭蛋腌制成咸鸭蛋,咸鸭蛋腌制的时候,不要加太多盐,因为放太多盐会导致咸鸭蛋出水的。鸭蛋的腌制咸鸭蛋一定要腌制一个月以上的时间,这时候可以吃。咸鸭蛋放的太多的话,也会导致鸭蛋的口感变差,鸭蛋在腌制的时候可以加一些香菜,也可以吃一些咸鸭蛋。鸭蛋在腌制的时候不能和鸡蛋一起腌制,会产生很多对人体有害的物质,会导致出现亚硝酸盐,会导致这种营养物质流失。

鸭蛋富含丰富的营养,被称为“动物人参”,在中医学中具有滋阴、 补虚的作用。鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、氯、硫等元素,其中维生素A 和维生素B的含量特别丰富。鸭蛋中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素D,以及钙、磷、锌、硒、锰、铜、硼等矿物质。鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、钾、氯、硫等矿物质。它含有较多的蛋白质。