夏日美食盛宴：夏天家常菜谱大全！

夏日美食盛宴:夏天家常菜谱大全!

材料:猪大肠300克,水发香菇25克,黄瓜50克,鸡蛋1个,木耳15克,红椒2个,料酒10克,醋15克,酱油5克,精盐5克,葱姜蒜各2克,水淀粉30克,芝麻香油5克,花生油30克。

做法:猪大肠放入开水锅中烫10秒捞出,刮洗干净。木耳提前泡发好。黄瓜洗净切片,红椒洗净切片,鸡蛋磕入碗中打散,葱姜切末,香菇切片。用料酒、香油、少许水淀粉、少许精盐调成味汁。锅内放油烧至四成热,下入大肠炸至外皮微脆,捞出沥干油。锅内留少许油烧热,下入葱姜蒜末煸香,放入黄瓜片、红椒片、木耳煸炒,倒入味汁翻炒均匀,淋入香油即可。

功效:夏天气候炎热,暑湿未尽,湿热郁蒸,上火发热,可以当作消暑饮料服用。

材料:青椒10个,油、香油适量。

做法:青椒洗净,切成细丝。将青椒放入开水中焯一下捞出。把青椒切成丝。将青椒放入盘中,加香油、少许拌匀即可食用。

功效:辣椒可以促进脂肪的新陈代谢,起到减肥的作用。而且青椒还具有较强的抗氧化功能,可抑制黑色素的产生。

材料:蘑菇150克,熟豌豆、黄瓜、葱、姜、麻油、蒜泥、味精各适量。

做法:蘑菇去掉根部,洗净,切成小块,放入开水中焯一下捞出,控净水分。锅中倒油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入蘑菇煸炒,加适量水、黄瓜、鸡精,用大火煮开,盛入盘中,淋上麻油即可。

功效:蘑菇富含维生素D和硒,能够提高人体的免疫力。青椒含有丰富的维生素C,能促进新陈代谢,促进脂肪的代谢,起到减肥的作用。

材料:青椒、鸡蛋、葱、姜、油、味精各适量。

做法:青椒切块,鸡蛋加盐打匀。