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夏日醇香美味,羊肉怎么做好吃?尝试这些夏天羊肉的独特做法!
【材料】:羊肉、大葱、老姜、小茴香、花椒、丁香、草果、白糖、白酒。
1.羊肉切块焯水,
2.大葱拍碎,生姜切碎,桂皮掰开。
3.大葱、生姜、小茴香、花椒、丁香、草果、白糖、白酒、白酒、清水、盐放入羊肉锅内胆中,大火煮开,撇净浮沫。
4.开锅后,大火煮2分钟,捞出羊肉。
5.待锅内汤汁重新烧开,关火,将羊肉盛出。
6.重新加入温水,放入切成方块的大葱,
7.再将羊肉放回锅内,烧开后,转小火煮2分钟左右,捞出羊肉晾凉,切条,装盘即可。
1.牛肉用清水洗净,加5克10克葱姜、20克花生油、10克盐和少量味精浸制30分钟,将净肉切成丝状,盛入碗中,加香菜、料酒、精盐、味精等调料拌匀上浆。
2.将油倒入锅里烧至七成热,将牛肉丝慢慢滑至汤汁收干,装入碗中,拌匀。
3.将油倒入锅里,烧至七成热,将花椒放入,待花椒呈焦红色时,再将牛肉丝放入锅内,反复翻炒,出锅即可。
1.先把羊肉洗净切成条,用开水焯一下,然后用清水浸泡2小时,中间换2-3次水,然后捞出,沥干水分。
2.锅内放油,烧热,放葱、姜爆锅,然后放羊肉煸炒,炒至颜色变白,放入盐、醋、味精等调料,放水未过肉面,
3.将小碗扣在大汤碗上,放到火上蒸2小时,直到汤汁浓稠,肉烂即成。
1.将嫩豆腐切成方块,焯水后投凉,葱、姜切末,另备花椒、干红辣椒备用。
