学习制作刀削面：如何正确和面刀削面

学习制作刀削面:如何正确和面刀削面?

1. 首先把面粉,酵母,食用盐混合,把它们倒入温水,如果没有酵母,也可以用酵母,可把面盆放到热水中加入温水,然后和面,把面盆放在温暖的地方,静置一会儿,待面粉形成雪花状的面块后,再把面团揉搓,直到面团光滑。

2. 把准备好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,把面条和好后,用手掌的拇指的虎口,挤压出一个个面剂,把面团捏扁,擀成面皮。

3. 准备包菜,圆白菜洗干净,然后再去掉头尾,切成小块,再用手拿住面皮,向中间,翻卷,然后在捏紧,再擀成长方形。

4. 锅里热油,倒入包菜,卷起来,擀成薄片,待用。

5. 将面片从一边卷起,用筷子的一端,用手揉搓一下,然后放在案板上,把面卷起来,然后切成大小均匀的长条。

6. 用刀在每个面条上,从两边切成4等份,就可以开始做菜了。

7. 将准备好的青椒洗干净后,在开水中烫一下,然后切成小块,加入适量的油,一起倒入装青椒的盆中,搅拌,最后调入适量的盐,搅拌均匀。

8. 准备做面饼了,面饼是比小手小脸稍微厚一点的,拿起来,把面饼从一边卷起,把面饼的另一边也卷起来,然后再揉搓一下。

9. 将面团擀成薄片,再切成小块。

10. 然后卷起来,然后切成小段,就可以开始做菜了。

原料:面粉、韭菜、鸡蛋、盐、白糖、清水。

1.将面粉、韭菜和鸡蛋倒在一起,加入适量的盐、白糖、清水搅拌均匀。

2.平底锅加热,放入适量的油,待油温至180度左右的时候,将面饼用筷子搅拌成面团,将其摊成饼状。

3.再在饼上刷一层鸡蛋液,再将面饼盖在上面,小火煎至两面金黄即可。

原料:面粉、鸡蛋、油、盐、韭菜。

1. 将面粉和鸡蛋倒在一起,加入适量的盐、清水搅拌均匀。