学习如何炖猪蹄：掌握炖猪蹄的正确方法

学习如何炖猪蹄:掌握炖猪蹄的正确方法才能炖烂

1、炖猪蹄的最佳时间:

猪蹄子在未煮熟前不宜食用,以免出现中毒现象,引起人体腹泻、腹胀、不舒服等症状。特别是要注意的是,由于猪蹄中脂肪量较高,再加上制作过程中加入了很高的调味品,故炖煮时一定要注意适量,以免造成食物脂肪堆积,而增加肥胖的风险。

2、炖猪蹄的正确方法:

蹄子处理干净后,放入水中浸泡15分钟,将猪蹄剁成小块,并准备适量的葱姜蒜、八角、花椒等调味料。先把猪蹄放在锅中,然后放入适量的水,然后开火,将水烧开,将蹄子在锅中浸泡,待蹄子上浮起来后,捞出来,用水冲洗干净,切成小块。葱姜蒜、八角等调味品也是应该用开水焯一下,去除腥味。在准备一锅清水,放入葱姜蒜、八角、花椒等调味料,煮沸后,再放入猪蹄,再放入适当的水,再放入其他食材,小火炖煮,待蹄子烂熟后,放适量的盐即可。

3、炖猪蹄的其他注意事项:

猪蹄虽然营养价值极高,但是要注意,不能过量食用,否则会导致上火,从而出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等多种症状,而且在炖猪蹄时,蹄子最好是提前用热水烫一下,去除腥味,这样在烹饪时能够有效避免油腻。炖猪蹄的做法是比较多的,不同的做法,口感、营养价值都是不同的,在炖猪蹄时,最好是选择清水炖,这样炖出的猪蹄更有味道,口感更好。炖猪蹄虽然口感非常的好,但是也不能多吃,要控制好摄入量,不要吃太多。

猪蹄的做法是很多的,在炖猪蹄的时候,是可以适当的放一些辣椒的,这样能够很好的中和猪蹄的油腻,吃起来更有味道,在炖猪蹄时,建议选择是白煮的,这样比较容易炖烂,而且炖出的猪蹄营养价值也不会被破坏掉。

1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。