学习正宗潮汕鲜虾粥的制作方法，亲手烹饪美味的鲜虾粥！

学习正宗潮汕鲜虾粥的制作方法,亲手烹饪美味的鲜虾粥!

辅料:大米(江米)150g

鲜虾粥的做法步骤:

1.米淘洗干净,浸泡10分钟。

2.用一个容器装适量清水,水要高出米面,这个也叫“淘米水”,就是可以根据自己的需要熬制。

3.虾从冰箱取出,用水冲洗干净。

4.剥去虾壳和虾线,挑出虾仁,去掉虾须,并保留虾仁。

5.锅中放入淘洗好的大米,大火煮开后,倒入虾仁。

6.搅拌一下,让米粒受热均匀。

7.大火煮开,然后转中小火煮15分钟左右,再加入切碎的小葱。

8.加入适量的食盐,继续煮5分钟即可。

1.最好选用颗粒饱满,没有碎虾头的,我选的虾比较粗,煮的时候易碎。

2.加米粥的时候,要尽量多加入少量水,会让粥更香浓。

3.虾要用清水洗净,不要用热水煮,否则鲜味就不浓了。

4.虾要用新鲜的,新鲜的就更好了,因为没有洗净的虾有一股土腥味。

虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的功效与作用有哪些?

1、提高免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。