学习正宗的烫面糖糕的制作步骤，轻松做出美味的糖糕

学习正宗的烫面糖糕的制作步骤,轻松做出美味的糖糕,下面我们来学习学习一下。

1.准备一块方形的糕皮,厚度约为厚度为2厘米。

2.先在大理石桌上摆好馅料。

3.再把馅料捏合在一块,包上一个半烤盘。

4.烧一锅开水,将做好的糖糕倒入蒸锅。

5.煮3分钟左右关火,闷2分钟。

6.把蒸锅烧开,倒入水淀粉,不停搅拌至糖浆化开。

7.把糖浆浆均匀的抹在糕面上。

8.然后烤箱预热,把熟的糕放入。

9.烤箱中层,烤10分钟,取出晾凉。

10.吃的时候切块装盘。

1、煮糖糕时,要用凉水,并且凉水都要倒到糕皮上。

2、最好选用开水,没有凉水就用凉开水。

3、蒸锅烧开后再蒸五六分钟即可,蒸过的糕冷却后就不容易粘连。

4、在操作时不要用水,因为糕在蒸锅上蒸的时间要相应延长,所以不要以为蒸好了,就不去动,不要让其自行去动。

用料:面粉300g、温水150g、鸡蛋1个、澄粉1勺、食盐3g、五香粉1小勺、色拉油适量。

做法:面粉加水和成光滑的面团,醒发1小时,面团分成6等份,醒发好后揉圆。

(注意:面团和面团时加点色拉油,面团更顺滑)

2.另取一份面团,将面皮用手捏成长条,均匀压扁,切成16等份。

(注意:面团皮和面时加色拉油面团好滑,而且口感很好)

(注意:面团要用温水和面,面团的口感更软嫩)

【调馅】:把鸡蛋打散,加两勺糖,少许盐,打匀,再放一勺面粉,把和好的鸡蛋液倒入面粉里,倒适量温水,调成糊状。(这个是做蛋糕卷蛋糕用的)

【整形】:把面团搓成长条,然后再切成大小均匀的剂子,包入馅料,再对折,包成一个个漂亮的生饼。

(注意:要用擀面杖把生饼压扁擀平,否则容易破。