学会做鱼头豆腐汤！掌握鱼头豆腐汤的正确做法，让你的家人赞不绝口！

学会做鱼头豆腐汤!掌握鱼头豆腐汤的正确做法,让你的家人赞不绝口!

主料:豆腐400克、鱼头1个

辅料:葱5克、姜3克、料酒3克、盐4克、淀粉3克、胡椒粉1克、香菜适量

1.鲢鱼头斩去头部,洗净备用;豆腐切块备用;

2.油锅热后放入鲢鱼头,煎至两面金黄;

3.然后加入适量的水,加入料酒、盐、葱姜,大火烧开;

4.加入鲢鱼头、豆腐块,沸腾后转小火炖5分钟左右;

5.加入胡椒粉、香菜,调好味;

6.出锅前加入香菜,用少许淀粉勾芡即可。

1、豆腐切块,放沸水中焯烫去腥,捞出备用;

2、豆腐洗净,切块;

3、葱姜切丝备用;

4、锅烧热后加入少许的油,放入葱姜丝爆香;

5、倒入鲢鱼头,加料酒翻炒;

6、加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开;

7、加入豆腐块,盖上锅盖,转小火慢炖;

8、炖至汤汁收干后,加入少许的盐调味即可。

豆腐中含有丰富的钙质,可以补充大脑所需要的钙质。

豆腐中含有的植物乳化剂,可以防止血管硬化,保护心脏,调节血脂。

豆腐可以促进大肠的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅,预防便秘。

豆腐中含有的蛋白质和钙质能够抑制体内的糖类转化为脂肪,防止动脉硬化。

豆腐含有的植物雌激素,对乳腺癌、前列腺癌有预防作用。

豆腐中的植物固醇,能有效的抑制乳腺癌和前列腺癌,因此,妇女更年期经常吃豆腐,可有效的预防骨质疏松。

1、消化功能较差者、肠炎、慢性肠炎患者忌食;

2、豆腐含有丰富的蛋白质,每百克约含13克,豆腐中含有15%左右的蛋白质,如果一次食用过多,往往会使胃黏膜受到损伤,轻者感到胃部不适,严重的还会引起消化不良,还会引起腹胀、腹泻。