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学会制作清蒸鳕鱼的简单步骤和经典做法
1.鳕鱼解冻洗净,用厨房纸吸干水分。
2.放些葱、姜和姜丝,姜丝少许,放适量的盐和料酒,适量的蒸鱼豉油和蒸鱼豉油。
3.最后放上适量的水,让鳕鱼在锅里静置15分钟左右。
4.然后再用姜丝把鱼给擦干。
6.蒸锅上汽后把摆好的鱼放入。
7.蒸10分钟后,将蒸鱼豉油均匀的撒在鱼身上。
8.再蒸3分钟左右,即可。
1、鳕鱼清洗干净,一定要去掉多余的盐。
2、生蚝腌制肉的时候放盐。
3、和清蒸鱼相比,制作清蒸鱼有的人说自己会比饭店的厨师更专业一点,而且蒸鱼讲究一点,一定要多加了蒸鱼的过程中会自然熟。
4、选择鱼体嫩滑并且颜色鲜艳的鱼,这种清蒸鱼口味清新不腥味不浓。
清蒸鳕鱼/更多做法
1.在鱼身上铺上一些姜丝,均匀的涂抹上一层盐。
2.葱白切段,姜切丝,香菜切碎末。
3.加入生抽,耗油,料酒,少许的水,拌匀。
4.腌制半个小时。
5.大火烧开,上汽后蒸15分钟。
6.蒸好后的鳕鱼,非常的鲜美,一点儿也不腥。
7.吃的时候可以撒一点点香菜末,非常的美味。
红烧鳕鱼/更多做法
1.准备鳕鱼,红辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,冰糖,桂皮,香叶,鸡精,八角,香叶。
2.鱼清洗干净,两面用刀划两刀。
3.锅中加水,加一点盐,把鱼倒入。
4.大火烧开,小火炖,同时把料酒和姜片、香叶加入。
5.炖大概15分钟。
6.蒸鱼的时候准备配料,葱姜切片,蒜切片,胡萝卜切片,香菜切段。
7.锅中油热后,放入葱花和蒜片爆香,再放入胡萝卜、香叶翻炒。
8.再放入鳕鱼,翻炒几下,加水,水沸腾后,再煮10分钟。
9.再加入酱油、料酒、盐、冰糖、鸡精、香叶和胡萝卜。
