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学会制作香辣虾锅的秘诀,品味辣味与鲜香的完美结合!!
食材明细:虾250g、尖椒3个、姜1块、蒜1瓣、豆瓣酱适量、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、盐1勺、油适量。
2、锅中放适量油,油热后倒入虾,变色了就捞出。
3、青椒、红椒切块。
4、锅里倒入少许油,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味。
6、加入适量生抽、老抽、盐、糖。
7、翻炒至虾变红色。
8、倒入青椒和红椒,翻炒均匀。
9、倒入适量料酒。
11、中小火炖煮10分钟左右。
12、汤汁稠了就可以出锅了。
1、煮虾的时候油一定要热,放蒜,不要太早把蒜炸焦了,这样容易烂。
2、吃虾的时候,把虾头剁下,味道更鲜。
3、倒入料酒,可以去腥。
这个菜谱包括“青椒虾仁”、“青椒炒虾仁”、“青椒炒西红柿”、“青椒炒肉丝”等菜谱。
青椒:口感辣、鲜、香、辣、甜,能促进唾液分泌,增加食欲,促进消化。
虾:有壮阳补精,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
