学会如何制作美味干锅鸡的简易步骤

学会如何制作美味干锅鸡的简易步骤,这道小零食可是乐趣无穷,完全可以在你的家中完成,当然更可以让你做出不一样的口味,接下来就为大家介绍一下。

主料:乌鸡一只、花生米一小把、姜一块、干辣椒六支、葱一棵

调料:盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

1.将新鲜的鸡去掉鸡爪,然后切成大块,葱切段,姜切片,干辣椒剪成段,花生米用凉水泡一会。

2.炒锅放油,下入生姜片,干辣椒,葱段,爆香。

3.然后倒入鸡块,翻炒。

4.加入料酒,生抽,盐,鸡精,白糖翻炒。

5.加水没过鸡肉,大火煮开后,转小火慢炖。

6.大火煮开后,转小火慢炖。

7.炖至汤汁快干的时候,关火。

8.将鸡转入干锅中,待鸡肉完全冷却后,捞出鸡块。

9.将花生米,葱,姜蒜切碎。

10.然后放入碗中,加入适量的生抽,糖,盐,鸡精,搅拌均匀。

11.锅中加入适量的油,油热后,放入葱姜蒜,炒出香味。

12.倒入鸡块,翻炒均匀。

13.将鸡块放入锅中,翻炒。

14.锅中加入适量的开水,没过鸡肉,中火烧开。

15.加入适量的盐,糖,鸡精。

16.转小火慢炖。

17.最后加入花生米,翻炒,盛出即可。

以上就是中国烹饪学会比较推崇的一道菜,在烹饪方法上边也非常的简单,只要有一个耐心,任何的难题都能够一一解决。

鸡,食盐,葱,姜,料酒,生抽,淀粉。

1.鸡清理干净腹腔内的黑膜,斩去鸡头,屁股剁掉不用。

2.将斩好的鸡放入清水锅中,加料酒、葱、姜、生抽、老抽、盐、适量的水大火烧开。

3.大火烧开,转小火,炖大约一个小时。

4.将煮好的鸡捞出,晾凉,撕成细丝。

5.葱、姜切细丝。