新时代家政网
学会如何制作美味柠檬鸡爪的秘诀和步骤
1.选购鸡爪,皮是好的,很漂亮的。
2.鸡爪用水清洗干净,切掉指甲。
3.将鸡爪倒入盆中,放入八角、冰糖、姜片,加入足够量的水,水要淹没过鸡爪。
4.放入盐,料酒,鸡精,放入蒸锅中,隔水蒸1小时,直至软烂,完全入味。
5.趁热食用,大块的鸡爪会散发出酸甜味。
6.将泡椒剁成末,放入鸡爪中。
7.再放入少许柠檬汁,加入生抽、老抽,放入剁椒,搅拌均匀。
8.再将柠檬汁放入鸡爪中。
9.拌匀,让汁浸入鸡爪。
10.放入白糖,拌匀,即可食用。
鸡爪,为雉科动物家鸡的爪。
鸡爪富含蛋白质、钙、锌、铜、钠、钾、锰、B族维生素等营养成分。它是含有人体必需的八种氨基酸和十多种微量元素的食物,营养价值很高。
鸡爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪中还含有大量的铜,如果缺铜就会导致体内缺锌,因此鸡爪也是缺铜的人群补充铜的重要食物来源之一。
鸡爪也是含有较多的维生素B1、B2等营养物质的食物。
鸡爪中还含有丰富的钙、D、E等营养物质。鸡爪中还含有丰富的磷脂,这是构成脑和神经组织的主要成分,能促进发育及增强记忆力,对小儿、老人的骨骼生长极为有益。
鸡爪中含有较为丰富的烟酸,它是构成脑和神经组织的主要成分,能促进智力发育及身体组织器官的生长。
常吃鸡爪有什么好处
鸡爪营养丰富,且易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、抑制动脉硬化的作用。
鸡爪中还含有丰富的钙、D、E等营养物质,适量的吃一些鸡爪,对身体有好处。
