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学会如何清蒸桂鱼,家常做法简单又美味,它的主要食材有桂鱼、红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等,这几种调料有提鲜的功效,特别是生抽对这道美食的味道非常有帮助,我们也可以根据自己的喜好选择调味品。
桂鱼洗净,然后放入盆中,倒入少许料酒和盐,再倒入少许生抽和生姜片,拌匀腌制一会儿。
红辣椒切段,葱姜蒜切片备用。
准备几个干生姜,清洗干净。
锅内倒入适量的油,烧热后,放入姜片和葱白段。
倒入桂鱼块,把桂鱼煎至两面微黄后盛出。
6、准备几个葱蒜,清洗干净,去皮。
7、锅里放入适量的油,烧热后放入干生姜,大蒜片,放入辣椒段,葱白段,继续翻炒。
8、加入适量的生抽,盐和鸡精,翻炒均匀。
9、倒入煎好的桂鱼。
10、继续翻炒,直至汤汁收干,即可出锅。
大虾清洗干净后,剪去虾枪、虾须,挑去沙线。
放入盘中,加入葱姜片。
加入适量的料酒、盐和味精,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,充分搅拌均匀。
锅中倒入适量的油,烧热后放入虾。
6、待虾的颜色变成金黄,就可以盛出。
7、锅里留适量的底油,烧热后加入葱姜片爆香。
8、加入适量的生抽。
9、加入适量的水。
10、烧开后加入处理好的大虾。
1加入适量的鸡精。
1烧开后加入青红椒。
1烧开后淋入水淀粉。
1淋入香油,搅拌均匀。
大虾冲洗干净后,剪去虾枪、虾须,挑去沙线。
待虾的颜色变成金黄,就可以盛出。
锅里留少许油,烧热后加入葱姜蒜片爆香。
加入适量的水,煮开后加入处理好的大虾。
