学会如何炖制美味的番茄牛腩炖土豆，口感鲜嫩，汤汁浓郁！

学会如何炖制美味的番茄牛腩炖土豆,口感鲜嫩,汤汁浓郁!下面是我学习的这道菜,有时间大家学会了吗?

牛腩2斤,胡萝卜1根,番茄酱4汤匙,料酒1汤匙,姜1块,葱1段,大葱1段,大蒜3瓣,花椒1茶匙,酱油1汤匙,冰糖适量,食盐1/2茶匙,水淀粉适量

1.先把牛腩剁成小块,胡萝卜去皮,姜切片,葱切段。

2.把牛腩和胡萝卜块放高压锅内,放入所有调料,葱、姜、大蒜和大料,水淹没食材为止。

3.开锅后,转小火炖30分钟,然后再倒入胡萝卜块,继续炖20分钟。

4.这时如果想要吃软一点的,可在放盐。

5.开锅后,再把土豆和胡萝卜块倒入锅中,炖20分钟,最后加入番茄酱,拌匀,放入适量盐。

6.再炖10分钟,美味的番茄牛腩就炖好了。

1.因为炖汤建议使用猪大骨,这样更利于汤的鲜香。

2.土豆和胡萝卜可以选择苹果、桔子等蔬菜,那样更有利于汤的鲜美。

3.煮的时候一定要用大火炖,千万不要盖上锅盖。

4.千万不要在砂锅内加水,否则锅还是会糊的。

5.熬汤一定要不时搅拌一下,以免糊锅。

原料:牛腩500克,木瓜300克,大枣50克,姜2片,盐适量。

1.木瓜去皮去籽切块;牛腩切块,用开水氽烫,捞出备用。

2.砂锅内加水,先放入牛腩、红枣、姜片,大火煮沸,转小火炖至牛腩松软,再加入木瓜继续炖煮30分钟。

3.最后调入适量盐即可。

原料:牛腩400克,丝瓜100克,生姜1片,洋葱50克,红枣50克,盐适量,鸡精适量。

1.牛腩切块,用开水氽烫,捞出备用。

2.砂锅内加水,先放入牛腩、姜片,大火煮沸,转小火炖至牛腩松软,再加入适量的盐、姜片、红枣继续炖煮30分钟。

3.最后调入适量的鸡精即可。

原料:莲藕200克,排骨250克,盐适量,鸡精适量,生姜适量,枸杞适量,红枣适量。