学会怎样正确腌制美味的糖醋蒜！

学会怎样正确腌制美味的糖醋蒜!这道美味的美食,其实就是在烹饪技巧上进行的一个步骤。并不是每个人都可以这样轻松的做出糖醋蒜,掌握了正确的糖醋比例就可以,用这样的糖醋蒜不仅可以让自己的美味又健康,而且还可以拥有意想不到的效果。

蒜4个,冰糖适量。

1、准备好大蒜,用冷水冲洗一下,然后再把大蒜去掉外皮。

2、大蒜放到案板上,用刀轻轻的把它们分开,用刀背轻轻的拍打蒜头,这样可以去掉蒜中的辣味。

3、然后再把冰糖放到大蒜里面,再把整瓶的醋倒入到放蒜的容器中。

4、然后再往容器中倒入清水,水量要比大蒜多一倍。

5、盖上盖子,让大蒜浸泡在水里面,使大蒜可以完全泡开。

6、然后把盖子盖上,让它充分的浸泡半个小时,再用清水把它冲洗干净。

7、泡好以后的大蒜,用筷子把它的小皮给拨掉。

8、把蒜头取出来以后,放在案板上切成两半,然后再把它放到玻璃碗中。

9、把锅里倒入适量的食用油,烧热以后把冰糖放进去炒制。

10、等冰糖炒化以后,把它放在锅中,用小火炒制,等冰糖充分的析出以后,这时把蒜头捞出。

11、把锅内的余油加热,然后把蒜头下锅炒制。

12、然后把锅中的蒜头全部倒入到炒锅中,再把建材锅倒入进去。

13、把蒜头炒制以后,取出锅放在筛子上沥掉多余的油,把锅中剩余的油倒入到炒锅中,这时把刚刚盛入玻璃碗中的酱油倒进去。

14、然后再放入准备好的干净的玻璃碗中,再把刚才炒好的蒜头下锅,翻炒均匀以后,再把盛出的玻璃碗倒扣在炒锅上,让蒜头全部被玻璃碗中的冰糖吸收。

15、把炒好的蒜头,倒入到玻璃碗中以后,再淋上适量的食用油,用干净的勺子把它们一起搅拌均匀,这时就能够得到美味的糖醋蒜头了。

腌制糖醋蒜的方法:

准备工作:蒜头去皮去头,洗干净,如果不喜欢大蒜的味道,可以用干净的纱布把大蒜包起来,然后放到阴凉通风处晾干。

准备做法:把处理好的蒜头用刀拍一下,沥干水分,然后去掉蒜皮。