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学会清炖黄辣丁鱼汤的做法,为寒冬暖胃增添一道美味佳肴!下面就跟随小编来学习一下如何做吧!
1.原料:黄辣丁(大)半碗、笋干1把、花菜1把、鲜香菇2朵、小葱2根、大蒜1瓣、生姜1片、料酒适量、盐适量。
2.步骤:黄花菜洗净、笋干泡发后切成小块、生姜拍散、葱切段、大蒜切片、香菇切片。
3.步骤:鱼去除内脏、黑膜,清理干净。
4.然后在鱼背上用刀划几个小口。
5.鱼去掉鱼骨和鱼肚子,清洗干净。
6.鱼身上划几刀。
7.起锅,放入少许油,放入生姜片和大蒜片炒香。
8.然后加入适量的水,烧开后放入鱼块,然后加入适量的盐。
9.加入适量的料酒。
10.放入笋干,姜片,葱段。
11.大火烧开后,加入适量的盐。
12.最后放入香菇和花菜,盖上锅盖,小火炖20分钟即可。
诀窍:如果喜欢吃辣椒,可以用少量的辣椒。
小提示:花菜可以换成莴笋,因为花菜有莴笋的清香。
一般新鲜的黄花菜表面的绒毛比较少,而且花菜的叶片比较完整,看上去也是比较完整的。
黄花菜,又叫黄花菜,它的营养价值比普通的黄花菜要高很多,它具有清热解毒,利尿消肿,健脾开胃,补虚养血,疏通经络,润肠道,治疗痔疮,防治高血脂,降血压的功效。
一般,我们在选购黄花菜的时候,可以看花菜的叶面颜色,有绿色,有黄色的也有紫色的,而且有光泽,并且味道香一些,但是不好吃,而且颜色比较鲜艳,不能有绿色。
还有就是要注意挑选的时候,摸一下是否新鲜的,有没有发霉的情况,如果发霉了,就不要买了,会影响身体健康。
黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质,黄花菜中含有秋水仙碱,是一种有毒物质,可引起过敏性休克。
黄花菜有较强的抑制血小板凝聚的作用,能降低低血压,对高血压、冠心病患者有益。
对于有高脂血症、肥胖症的人群,黄花菜有降低血脂的作用。
