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红烧肉的绝妙做法一
红烧肉是一道四川省传统名菜,属于川菜系。它是将五花肉、花生油、白糖、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒等与豆豉、酱油、精盐、料酒等一同烹调而成的,它美味,营养,而且具有滋阴补阳,补中益气的功效。
原料:五花肉、大蒜、姜、料酒、干辣椒、盐、味精、鸡精、老抽。
1、将猪肉切成块状,清洗干净。
2、锅内放入水,将五花肉块放入锅中焯水后捞出沥干备用。
3、锅内倒入适量的油,油热后放入蒜片、姜片、桂皮、花椒煸香。
4、放入五花肉煸炒,待五花肉微微变黄后,放入料酒、老抽、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀后,放入高压锅,待高压锅压气后,转中小火压10分钟。
5、压好压力锅后,把剩余的油倒入锅中,待五花肉软烂后,转大火收汁即可。
五花肉一定要煮熟,特别是在夏季,五花肉是一个十分易引起口腔溃烂的食物,生吃是一个非常非常不错的选择。
吃五花肉的时候最好不要喝茶,这样会引起贫血。
吃五花肉的时候,不要喝茶,尤其是绿茶。
五花肉的热量高,最好是和牛奶搭配,这样可以减少五花肉的热量,避免五花肉吃起来脂肪含量太高。
五花肉不能和什么一起吃
1、猪肉不宜与乌梅、甘草同食,否则会出现中毒现象。
2、猪肉与李子相克:腹胀。鸡汤。
3、猪肉与芹菜同食会引起中毒。鸡汤。
4、猪肉与栗子同食,影响营养素的吸收。
5、猪肉与鲫鱼、甘草、鲫鱼同食,会引起中毒。解救:吃鲫鱼、甘草水。
6、猪肉与胡萝卜同食会引起中毒。解救:吃胡萝卜。
7、猪肉与狗肾相克:同食会引起痢疾。
8、猪肉与羊肝同食,会引起中毒。解救:吃猪腰子。
9、猪肉与糯米同食会引起呕吐、腹泻。糯米。
