学做面点：从新手到专家的完全指南

学做面点:从新手到专家的完全指南

面点很多是外卖店为了迎合顾客的心意,无论是素面还是荤面,大部分的原料都是面粉,比如玉米面、米粉、豆粉等。还有豆浆、红豆粥、红薯粥、绿豆粉等,都是由于淀粉颗粒小,烹调方式比较难达到表面的效果,尤其是一些快餐店,往往做出来的面点是又软又滑,吃起来口感还是很腻的。

有些商家为了利益,会在面里加牛奶、鸡蛋粉、奶油、淀粉等其他成分,这样做出来的面点更加腻。

同时也有一些卖为顾客的面点,自己在家做,特别是一些油条之类的,即使在早餐时间吃,这种面点却不太爽口,很容易造成食欲不振,对这种顾客的餐厅管理不好。

其次,有些顾客在中餐吃面的时候,还会加入一些零食,让许多小餐馆做的面点就不那么爽口。

这就需要注意,你买的面点如果有包装,一定要及时换一下,如果包装上没有拆开,或者保存不好,肯定是会变质的。

面食在煮的时候一般要放一些淀粉,等到淀粉凝固后再用。如果水烧开后,面粉还是软糯的,说明熟了。如果还是硬糯,是因为淀粉含量比较高,煮熟后没有凝结,必须用淀粉勾芡,煮熟后,面条基本不会粘在一起。

面食是中国人的主食,在人们的心目中,想必大家都吃过水煮面,那么水煮面怎么做才好吃呢?这个问题有很多种说法,有些说法是指煮面皮,有些说法是面皮煮熟后直接捞起来,但是有些说法是不用淀粉勾芡,直接捞起来,因为我们都知道有淀粉有粘性,所以比较粘,可以用面皮来做。

面点怎么做才好吃?这样做好吃又好看,下面小编为大家分享一下。

1.生鸡蛋打入碗中,加盐,胡椒粉搅匀。

2.将面粉加入少许水,拌匀。

3.用手反复揉搓成软硬适中的面团,然后切成小块,取适量面团擀成薄皮,包入鸡蛋。

4.煮熟后的水煮面即可出锅。

1.菠菜洗净,开水焯一下,捞出沥净水。

2.姜切末,葱切葱花。