小酥肉的绝佳食谱！快来尝试这份完整的小酥肉做法大全！

2、抹皮:在制作小酥肉的时候,我们要选择有肥有瘦的猪肉,切成细末,放盐、鸡蛋清、五香粉、胡椒粉、生粉等进行调味。

3、榨汁:把面粉与水混合均匀,在榨汁机里放入1/4的面粉,再倒入剩下的面粉,再加入适量的水,榨汁机里的面粉要稍微少一些,这样可以缩短榨汁的时间,但是不放盐的话,榨汁时间延长,你会发现榨汁变得非常的稀薄,甚至没有榨汁。

4、酥肉包好后,在肉馅中放上一枚鸡蛋,放适量的生粉和五香粉,放盐、生粉、胡椒粉、生粉,包成一个小酥肉。

5、封口:再在酥肉的中心放上一小撮肉,这样做出来的酥肉,口感特别的好,而且,肉馅可以自己填,填得更紧实,做出来的酥肉,吃起来比较好吃。

5、包饼:将面粉和水,面粉中的水分搅拌均匀,放入一些鸡蛋,搅拌均匀,加入适量的盐,拌匀,再和成面团,擀成饼,然后用叉子在上面扎一些小孔,放到电饼铛里烙制。

6、小饼:把平底锅烧热,放油,放入酥肉饼,小火烙制,两面金黄,就可以出锅啦。

7、焦黄酥肉:把油放入锅里烧热,倒入熟的肉,翻炒,加入适量的盐、味精、酱油,翻炒均匀,然后放入已经烙熟的肉,继续翻炒。

8、家常酥肉:将锅洗净,再倒入少量的油,油热的时候,把切好的洋葱和姜片放入油锅里面爆香,然后把肉倒入锅里,翻炒,然后放入孜然,香菜,这里注意的是,炒香的时候,用铲子铲,不然洋葱会粘在锅底上。

9、荤腥酥肉:把油放入锅里烧热,把肉放进锅里煎制,煎熟之后,加入一些五香粉,然后加入盐,味精,酱油,香菜,继续翻炒。