招牌煮猪肘子的十五种做法大全，让你做出美味酥烂的猪肘子！

一、招牌煮猪肘子的十五种做法

原料:肘子、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、五香粉、鸡精。

1、把肘子刮去内脂后改刀成大块,在放入水里面浸泡1个小时,去掉血水。

然后把葱姜蒜都切成末,待用。

把肘子放入锅中,加入葱、姜、料酒、酱油、五香粉和少许盐,加入水。

煮开之后,再煮2分钟左右,等到熟透之后就可以了。

5、吃之前调匀即可。

二、招牌煮猪肘子的十五种做法

1、肘子洗净之后,在开水里面焯一下,撇去浮沫。

取出沥干水之后,切成麻将块大小,

锅中加入适量的水,倒入肘子。

6、捞出来用冷水冲凉,

8、锅中加入适量的油,放入冰糖。

10、冰糖熬化后,倒入肘子。

11、加入适量的水。

1肘子熟了,加入适量的盐,转小火煮,等到汤汁收干,加入适量的味精。

1加入适量的葱花,出锅即可。

五、老北京扒肥肘子的做法

1、肘子洗净,锅中烧开水,加一小勺盐和几滴油,放入肘子焯一下水。

锅中烧水,放入肘子,加入盐和几滴油,盖上锅盖,大火烧开。

肘子焯水的时候,加盐,这时候盐和油就放的差不多了,再倒入肘子。

5、加生抽和老抽,老抽和酱油量要比平常做红烧肉的量少一些。

6、盖上锅盖,转中小火煮20分钟,再大火烧开。

7、煮到汤汁收干,加少许的冰糖。

8、煮到汤汁收干,加少许味精。