掌握制作香软馒头的完美配方和技术

掌握制作香软馒头的完美配方和技术和技术也是馒头的重要工序,制作香软馒头的时候也要注意和面和发酵的时间,如果觉得做起来太麻烦,可以先通过专业的操作方法,成功的完成一个香软馒头的过程。

1、香软馒头的面团必须是酵母粉,是使用在低温发酵的情况下,可以发酵30分钟左右,然后揉搓出面团,接着再进行制作,揉搓出面团的目的就是为了发面。

2、和面和发酵的时间,和面的时候,尽量要选择温度高一点的环境,最好是温水,这时候水温的适中,避免在发酵的时候,烫到手上,因为水的温度过高,就会导致面团膨胀,在揉搓之后就会产生热气,而且容易影响面团的发酵速度。

3、揉搓出来的面一定要保持温度在30度左右,尽量不要在过高的温度下进行揉搓,防止面团的发酵速度太快,因为面团的温度比较高,容易导致面团发酵速度太快,在揉搓的时候会产生气体,容易使面团塌陷。