掌握家常嫩豆腐的独特制作技巧，轻松做出美味嫩滑的豆腐！

掌握家常嫩豆腐的独特制作技巧,轻松做出美味嫩滑的豆腐!一道美味的家常嫩豆腐就制作完成了,这道食物在制作的时候,要注意很多种方式方法,这样做出来的豆腐才更香,入口更滑。

一、家常嫩豆腐的做法步骤

1、嫩豆腐切小块,放入开水中焯熟,捞出,放入凉水中浸泡。

2、锅中倒入油,将豆腐煸炒至断生,捞出。

3、锅内留底油,将葱姜蒜煸香,加入葱姜蒜煸香,加入豆腐块翻炒,加入盐,料酒,酱油,水淀粉,酱油,醋,糖,花椒油,再放入焯好的豆角,加入味精,蚝油,翻炒均匀,关火,装盘即可。

1、先把豆腐切小块,用开水煮熟。(为了省油,煮豆腐时放一点油)

2、锅里倒油,把豆腐煎一下(如果油少于豆腐的表面,可以多煎一会)

3、把煎好的豆腐放碗里,把生抽,老抽,料酒,鸡精,少许白糖,盐,淋一点点水(一点就行)。(喜欢吃辣的就放一点点)

4、锅里水烧开,把豆腐倒进锅里煮,看到豆腐变色,这时候的豆腐已经很嫩了。(我喜欢吃软一点的豆腐,就是说表面有一层薄皮,剥了就不好吃了)

5、把鸡蛋打散,锅里倒油,把鸡蛋炒碎,然后倒入豆腐和生抽,水,放盐,再炒一会就可以了,味道非常的鲜香。

三、豆角的营养价值

1.豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

2.豇豆含丰富的维生素C有促进抗体蛋合成,提高人体抗病毒的作用。

3.豇豆所含的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆所含的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

5.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

6.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

7.豇豆的异黄酮甙类化合物能改善冠状动脉硬化,具有调节血脂,降低胆固醇和甘油三酯水平的作用。