掌握寿司醋的正确用法：如何使用寿司醋制作美味的寿司？

掌握寿司醋的正确用法:如何使用寿司醋制作美味的寿司?很多人并不了解寿司醋的用法,那么今天就让小编来教您操作吧!

原料:芥末、米醋、糖、寿司醋(白醋、寿司醋)

1、做寿司的时候,饭好,腌上几天,然后用剩下的饭粒拌均匀(饭粒很软,压一压到底就会散开),待饭粒下到一点,用牙签把米粒扎到那里,然后在放寿司醋,让寿司醋的浓度略高于饭粒。

2、一般在饭中间插上一个手指,吃的时候取一张饭,用力在饭上涂,在撒一点寿司醋,注意尽量涂抹均匀,不要涂的太多,不然会让寿司的表面会出现一堆米粒,我是在米粒上涂醋,因为米粒不够牢固,我用了三次,可见效果。

3、饭下锅之后,饭粒在油锅里左右翻炒,等到饭粒微微发黄的时候,加入少量白醋,这个时候,米饭会粘在筷子上,加少许糖,然后继续翻炒,醋会与饭粒搅拌,待米饭冷却了,拿起,饭粒在手中握一握,力度适中,不需要太多,否则米饭就散开了。

4、把米饭放到碗中,在上面放一小块保鲜膜,上面放两片保鲜膜,然后在保鲜膜上涂一点白醋,把饭粒压在保鲜膜上,然后再用保鲜膜把饭粒压在保鲜膜上,压好了以后取出,嗯,这个是我自己种的方式,白醋不够味,而且我喜欢吃酸味的,所以,一般都在饭里涂点醋,这样饭粒会粘在筷子上,我就直接去煎了,当然这个方法没有效果,但是,吃过第一次的人都会对这种方式很喜欢。

5、煎了之后,如果是热的饭,要先放油,然后再放米,而且一定要慢火煎,否则米饭会粘锅,煎出来的饭粒也会老,影响食欲,再煎一会,这个时候米饭会有焦的感觉,所以,再加一点白醋,就不会变黄了,也会显得很香,如果煎出来的饭粒有点变老,要注意,这个时候,也一定要小火,让米饭快速成熟,不至于糊锅,而且煎出来的饭粒又香又脆,香糯的口感很好。