掌握年糕的做法步骤：教你如何制作美味又有嚼劲的年糕！

掌握年糕的做法步骤:教你如何制作美味又有嚼劲的年糕!

年糕不仅含有碳水化合物,还含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素A、B、C、E等人体所需的营养元素,年糕的营养价值比普通年糕要高。

荤食,年糕的做法和肉食一样。但是要比新鲜年糕来得更有营养,因为新鲜的年糕在经过制作后很容易氧化,味道非常的不好闻。它的做法很多,可烧、可烤、可炒,可蒸、可炖、可炖,可烤,还可炒,可烧、可炖,可炖、可拌、可蒸、可煎、可烤,具有“香、软、滑、润”、“有筋、有肉”、“香、嫩”、“硬”等特色。

年糕要先用清水泡上,2-3小时后洗干净。

泡过的年糕要反复清洗后蒸煮。

3、先把年糕切块。

4、用油炒,当肉变色后,加生抽、葱末、蒜末、辣椒,爆香,加年糕,翻炒。

5、加水,要一次加足水,烧开后再加,反复三次。

6、加水,要一次加足水,烧开后再加,反复三次。

7、再烧开,汤不要加,否则年糕不容易烂。

8、时间很短,就可以出锅。

材料:年糕、冬笋、青红椒、朝天椒、蒜、生抽、白砂糖、香油、食用油。

年糕切片,青红椒切片。

锅中放油,油温八成热时,倒进年糕片,用中火爆锅至金黄色。

3、另起锅,锅中留适当油,烧开,放入蒜泥、辣椒炒香,加入冬笋片、年糕片、青红椒片,加生抽、白砂糖、香油、食用油炒匀就可以。

材料:冬菇、年糕、盐、葱、蒜、鸡精、植物油。

将冬菇用温开水泡开后,去蒂,切片。

在锅中放入水、葱段、蒜片,烧开,将冬菇放入锅中,用大火绰水后捞起来预留。