掌握正确的步骤，学会完美做酱牛肉

掌握正确的步骤,学会完美做酱牛肉

酱牛肉是一道美味可口的传统菜肴,属于北京,西街等城市,一做就馋了。

酱牛肉这道菜也叫红油酱牛肉,因用的是牛臀尖肉,所以在烹饪过程中油温非常高,这样就会将整块的牛臀尖肉的蛋白质给破坏掉,所以红油是做酱牛肉的关键。

二、【红油酱牛肉】

把红油切成小块,然后在锅里烧热,放葱姜,炒香,再把牛肉放在锅里爆炒一下,调好味后就可以了。

三、【牛肉炒蘑菇】

把蘑菇洗净,切成片,大葱切成段,姜蒜切成片。把牛肉切成片,加入适量的生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、白糖、油腌制。

把酱牛肉放入一个平底锅,放少许油,把火开大,把腌制好的牛肉放进锅里煎。等两面都煎到金黄后,放点干辣椒、葱段和姜片,翻炒均匀,把酱牛肉倒进锅里翻炒,炒熟装盘,最后撒上葱花和芹菜即可。

把牛肉切成片,然后在锅里炒一下,然后再翻炒均匀,再把酱牛肉放入锅里翻炒。等到把酱牛肉炒熟,再把干辣椒、葱段和姜片放进锅里翻炒,

五、【牛肉炒韭菜】

把牛肉切成片,然后在锅里炒一下,再把韭菜也放入锅里翻炒,炒熟即可。