掌握烤排骨的腌制方法，带来口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴！

掌握烤排骨的腌制方法,带来口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴!尤其是烤肉,更是众多食客对美食的欲望。掌握烤排骨的腌制方法,带来口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴!而且还能吃到好吃的肉,让人们尽情享受肉,回味无穷!

食材:烤鸡腿2个、糖1汤匙、蒜5瓣、辣椒粉1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1汤匙、酱油1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油1汤匙、植物油适量

1、将烤箱预热到180°,使用烤盘放锡纸的一面,让蒜头入烤箱烤约1小时至出蒜香。

2、大蒜剁碎,加入酱油、糖、鸡精、麻油、辣椒粉、盐、蒜末,搅拌均匀即可。

3、烤好的烤肉晾凉,将烤盘铺平,将烤箱翻面,将烤好的汁涂抹在烤肉上,放入冰箱冷藏1小时至肉完全凝固,再抹上麻油即可。

烤肉的肉,肉的味道十分鲜美,入口之后,令人胃口大开。而且烤肉,选材十分讲究,烤肉的材料通常都具有鲜嫩、香甜的特点。

四川菜是川菜的一种,川菜的美食有着悠久的历史,在重庆的菜中,也有比较讲究的菜系,因此,川菜菜系中的四川菜便成为四川的一种。

四川菜的制作,虽然不是特别的复杂,但是,它却有丰富多彩的民间菜系,而且,它的文化渊源深厚。它的选材,制作方法比较复杂,从而也得到了湖南菜的发展。

湖南菜,在湖南菜中具有代表性的菜系有:火麻板菜、京菜、干锅菜、渝菜、苏菜、怀宁菜、麻辣烫等。它的烹饪手段也很复杂,从菜肴开始,到成为调料的使用,从锅内烫熟,再到用勺捞取。

四川菜对制作的要求很高,既要有精湛的刀法,又要有高超的火候,整个烹饪的过程一气呵成,不仅仅是火候的大小,还要讲究火、料、酱、醋、味,因而要求调味的技巧。

四川菜的烹调技法,主要有以下几种:

将腊肠、猪肝等加配料炒熟,然后加在沙锅内,慢火熬。再在调味时加入适量酱油、盐、味精、鸡精、淀粉、豆瓣、豆豉等调味品。即成。