掌握烹饪技巧：蒸螃蟹需要多长时间？

掌握烹饪技巧:蒸螃蟹需要多长时间?

一般蒸十五到二十分钟,具体要看螃蟹个头的大小,小的15到20分钟左右,大的20分钟左右。总之,不同的螃蟹做法,时间会不同。如果你想要知道具体时间,就把这两个小窍门交给自己试一下。

1、水开后,放蟹,蟹其实也是蒸之前活的。因为蟹是体内的水产生物,很容易熟,如果是大螃蟹的话,大闸蟹蒸的时间一定要把握好,如果是老了,那么蒸的时间就会变短。水开后蒸15到20分钟。

2、水煮螃蟹,水开后蒸15到20分钟。这时候,螃蟹的重量已经到了蟹壳的两倍。而且螃蟹是全凭蟹肉吃的,是肉,蒸不熟会出现细菌的滋生,口感变差。螃蟹最好选择6成熟的螃蟹,那种皮黄肉厚的,那味道会比较鲜美。

3、清蒸鲈鱼,清蒸鲈鱼做法比较简单,也没有什么忌讳的,把鱼放在蒸盘上面,把水烧开之后,把鱼放在锅里蒸,这样蒸出来的鱼会比较鲜嫩。如果喜欢吃肉质比较紧致的鱼的话,那么就可以在蒸鱼的时候,把鱼摆在上面。

4、生吃大闸蟹,把螃蟹放在水里养着。一般来说,一天吃两个大闸蟹,就能起到一个养生保健的功效。而且螃蟹的肉质鲜美,口感也好。

5、生吃大闸蟹,把螃蟹放在锅里蒸,这样,既能起到一个养生保健的作用,也能有效的杀灭蟹体内的寄生虫,起到一个保健身体的功效。而且,生吃大闸蟹是最卫生的。

大闸蟹是我们平时在吃的比较多的一种海鲜产品,虽然味道鲜美,但是在吃大闸蟹的时候,还是有很多需要注意的地方的。那么,大闸蟹怎么清洗才能保证干净呢?

第一、先把大闸蟹的腿去掉,把它的脚都掰开一个小口,用一个空的塑料袋或者是小刷子,蘸一点食用盐,接着在里面刷洗大闸蟹。清洗大闸蟹时,最好把蟹腮、肚脐去掉。