掌握窍门，轻松炸出酥脆黄花鱼的秘诀！

掌握窍门,轻松炸出酥脆黄花鱼的秘诀!下面我就为大家分享几个炸窍门。

2、将鱼清洗干净,一定要新鲜,去掉鱼肚子里的膜。

3、用生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉和生抽将鱼肉抓匀,放入冰箱腌制。

4、准备好腌鱼料,姜、大蒜、姜切片。

5、先将腌制好的鱼用生粉和盐揉搓均匀,然后放入冰箱腌制一夜。

6、之后将鱼清洗干净,放入保鲜盒中。

7、加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和辣椒粉。

8、再加入适量的生姜片和蒜片。

9、再加入适量的食用油,放入辣椒面。

10、把鱼放入腌制好的鱼上。

11、撒上适量的干淀粉。

12、在鱼上面撒上适量的黑胡椒粉。

13、再倒入适量的食用油,将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。

14、待两面煎好后,开大火煎至金黄,就可以出锅装盘了。

10、好了,一盘香喷喷的鱼就做成了。

黄花鱼1条,葱1棵,姜1块,大蒜3瓣,干辣椒4个,料酒1汤匙,酱油1汤匙,白糖1茶匙,蚝油1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。

1、将干黄花鱼切段,放入盘中,加料酒,葱,姜,大蒜,干辣椒,盐,酱油,胡椒粉,水和匀腌制20分钟。

2、炒锅上火,倒入油烧热,下入葱,姜,大蒜和干辣椒爆香,加入蚝油,再加入适量的水烧开。

3、把腌制好的黄花鱼放入烧开的水中,煮3分钟,再放入大火烧开。

4、烧开后,用筷子把黄花鱼和鱼分离,让黄酒和鱼粘在一起。

5、将锅中的姜和蒜,辣椒挑出,加入料酒,酱油,盐和胡椒粉,调好味,撒上白芝麻,完成。

黄花鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、碘、镁、锰、铜、钴等微量元素,营养价值很高。