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掌握红烧肉的绝妙烹饪技巧,让你做出更美味的红烧肉!相信在生活当中,很多人对于红烧肉的烹饪技巧还没有一个准确的了解,更不知道红烧肉的具体做法。下面小编给大家具体介绍一下红烧肉的最佳烹饪技巧,来了解一下。
五花肉400克,油适量,姜片3片,大葱1根,香菜适量,八角适量,桂皮适量,丁香适量,茴香适量,酱油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量。
01、五花肉洗净,切大块。
02、锅中放油,放入五花肉煸炒,炒到五花肉表面微黄。
03、加入姜片,大葱,香菜,八角,桂皮,酱油炒香。
04、加水,水淹过肉为好。
05、水开后,放入炒过的五花肉。
07、加盖,小火慢炖。
08、大约1小时左右,等到五花肉表面已经熟了,用筷子能扎动就熟了。
09、把煮熟的五花肉挑出来,装盘。
10、再把切成小段的香菜和葱段撒在上面。
11、锅底留少许油,放入生抽,糖,料酒,翻炒。
12、加入开水,没过肉。
13、再加入八角,桂皮,香叶,干辣椒。
14、大火烧开后,转小火,炖20分钟左右。
15、揭开盖,把切好的香菜放入锅中,大火烧开,小火炖至收汁。
16、等大火烧个2-3分钟,装入盘中即可享用了。
简介香菜是中国菜谱中,一年四季都可以食用的一种蔬菜,属伞形科植物。香菜可煮汤、炒食、做菜馅,还可以腌渍食用。香菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对于抗菌消炎,提高机体的免疫力有很好的作用,同时对于预防一些癌症也有很好的作用。香菜可以促进食欲,促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化,香菜炖五花肉,还有很好的去油腻的作用。
