掌握绝佳秘方！肘子怎么做最好吃，教你轻松烹饪出口感十足的美味佳肴！

掌握绝佳秘方!肘子怎么做最好吃,教你轻松烹饪出口感十足的美味佳肴!

3.青椒,红辣椒,洋葱,料酒,十三香,盐

4.葱,蒜,蚝油,生抽,盐

5.把葱,蒜,料酒,十三香,盐,生抽,水,蚝油混合成酱汁备用。

6.把肘子放入酱汁中,充分搅拌,再腌一会就可以吃了。

肘子怎么做最好吃?教你轻松烹饪出口感十足的美味佳肴

肘子,又名“鲁肉”,它是用猪肉加工后制成的,中国广东的一道名菜,是广东人喜爱的一道名菜,制作时,把猪肘子切成2厘米长,厚度在1厘米左右的片,下入沸水中煮10分钟捞出,再入沸水中煮开1分钟捞出,加入葱段、姜块、蒜瓣、蚝油、料酒、生抽、老抽、鸡精,煮熟后放入大白菜(叶不宜太厚),再煮5分钟即可。

原料:肘子3斤、大葱3根、大料3瓣、生抽半两、香醋、桂皮、八角、葱、姜、糖、白胡椒粉、老抽

1、将肘子切成5厘米长的片,下入沸水中煮10分钟捞出,再入沸水中煮5分钟捞出,再入沸水中煮5分钟捞出,再入沸水中煮5分钟捞出。

2、将大葱和生姜切成片,大料和桂皮用刀拍破。

3、锅内倒入油,待油温五成热时,放入肘子炸至皮脆,再下入油,炸至皮脆、肉酥时捞出,将油沥干,锅中留底油,放入葱姜丝、大料爆香,再放入肘子翻炒。

4、加入料酒、酱油、白糖、生抽、香醋、五香粉,翻炒均匀。

5、再放入老抽和香醋,翻炒均匀后,加入没过食材的开水,再放入少许白胡椒粉,大火烧开后,再转小火炖20分钟,然后放入洗净的洋葱,继续炖10分钟。

6、最后加入盐和味精,再炖5分钟即可出锅。