掌握绝佳配方！毛血旺菜的独特制作技巧，让你的口味升级！

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肉末500克,黄瓜丝150克,胡萝卜丝100克,绿豆芽150克,豆芽(绿豆芽)150克,白菜心150克,鸡蛋清(蛋黄)80克,葱姜丝少许,盐适量,酱油适量,芝麻油适量,香油适量

1. 将肉末放在碗中,放入鸡蛋清和盐拌匀;

2. 黄瓜丝洗净,放入碗中;

3. 胡萝卜丝切菱形片,放在碗中;

4. 葱姜丝放在小碗中,加入盐;

5. 绿豆芽洗净放入碗中,加入鸡蛋清;

6. 豆芽炒熟,加入胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋清;

7. 拌匀后,放入切好的韭菜段;

8. 加入香油、少许盐即可。

猪肉末100克,尖椒100克,木耳50克,豆粉、花椒粉、精盐各适量。

将猪血和木耳均切成片,放入碗中,用豆粉、花椒粉、精盐、木耳拌匀。

把油锅烧热,倒入猪肉末、木耳、辣椒煸炒,并加少许精盐,待烧透入味后盛入碗中,淋上少许熟油。

3、将拌好的猪肉炒香,放入尖椒、木耳,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

3、毛血旺的做法3

五花肉、毛豆、豆腐、干辣椒、花椒、盐、葱、姜、蒜、白糖、剁辣椒、白芝麻、胡椒粉。

干辣椒剪成段,大蒜剁成蒜末,毛豆洗净备用;

起锅烧油,放入花椒煸出香味,捞出花椒;

4、再放入辣椒段和豆豉煸炒出香味;

5、最后放入猪肉炒散,放适量盐、白糖、白芝麻,淋入少许高汤煮5分钟;

6、最后淋入少许熟油即可。