掌握绝技！怎么煮泡面简单又好吃？教你几招让泡面口感升级！

掌握绝技!怎么煮泡面简单又好吃?教你几招让泡面口感升级!

一、泡面酱的制作方法

选优质的精肉,搅匀。

料酒,葱姜末,花椒粉,鸡精。

八角,桂皮,香叶,花椒粉,豆瓣酱,老抽。

1、首先把精肉切成5cm长的小条,泡30分钟后,再放葱、姜、八角、桂皮、香叶,豆瓣酱和老抽,把肉在冰箱里过夜。

2、然后在肉条上放点油,腌制。

3、把肉条放入锅中,加入清水,最好是冷水。

4、先大火煮沸,撇去浮沫,再转小火煮20分钟左右,关火,焖3分钟后,把肉条捞出,用清水冲洗干净。

5、再把泡好的泡面切成小段,用手掰成小片,方便煮面时捞出,不用担心流汤。

6、最后再把煮好的面盛到碗里,撒上蒜末和红油豆瓣酱。

1.新鲜的高筋面粉,放入面盆中,倒入温水(没有温水就用温开水),一边加水一边用筷子搅拌成雪花状。

2.在盆中放入面粉,然后,将水充分揉成一个光滑的面团,水不要一次性加入,也不要一次全部加入。

3.盖上盖子,静置20分钟,直到面团醒发到原来的2倍大小,用手捏一捏,内部组织有弹性,面团里面颜色变白就可以了。

4.将面团擀成大面皮,然后切成条状。

5.把肉切成细丝,放到大碗中,加入生抽,老抽,料酒,少许盐,加入白糖,料酒搅拌均匀。

6.在刀口处撒上面粉,用筷子把肉丝搅拌成棉絮状。

7.然后用手将肉丝搅拌均匀,使肉丝中都沾上面粉。

8.用保鲜膜封住,醒30分钟。

9.锅内倒入适量油,烧热后放入面皮。

10.炸至表面金黄捞出,控油。

11.食用时拌上泡面酱和蒜末即可。

食材:面条,肉干,小白菜,大葱,青椒,红椒,盐,味精,生抽,老抽,豆瓣酱

1.干面条放入水盆中,放少许的盐和味精,用温水泡开,等锅里的水沸腾了,用筷子扎进面条中。